广东大年初一早上吃什么 广东大年初一早上吃哪些食物呢

1、绿豆饼用粘性大的米或米糊蒸制的饼，是阴历年应季的食品类。绿豆饼和“年年高”的楷书音意味着大家的工作和日常生活都在逐年提高。广东人喜欢把绿豆饼切片，放进锅里调味。咬一口，表层香气扑鼻，里面有粘稠柔软的绿豆饼，加上甜甜的味道，大孩子们很喜欢。最传统的广式绿豆饼呈深橙色，形状朴素无华，吃下去有几次味道。

2、糖环。此前没有现代自来水龙头，喉咙只有一个尖尖的突起。每个家庭都有一个中空的扣环，当你想取水的时候，把中间的小孔朝着突起压住，饮用水就会哗啦哗啦地流出来。这个扣环叫做糖环。广东人过了春节还喜欢吃糖环，这个糖环当然和他的糖环不一样，糖环是由白糖米粉做成的，两个糖环唯一的相似之处就是样子，两个都像是一个一个挂的环状物质。

3、烧山。要在广州过春节，就得吃相应的烧烤。被踢成黄色的烧烤像个胖乎乎的臭小子，有点感动，连白头都翻了个底朝天。因此广东有句俗话叫“烧得滚滚滚滚，满屋黄金白银”，这意味着它能给家里的人带来财气。烧山由白芷米粉制成，传统烧山分为中空和实心两种。实心烧是一种常见的“老玉米馅”，吃起来香脆。但是，老人如果牙齿不太好，吃这种苦就会被破坏，如果不太好的话，就会继续敲牙齿。另一个是空心煎的山，说白了，空心煎的山上没有馅儿，只有薄薄的煎皮。煎好的皮要用揉好的米粉搓，先揉成一小块中空的揉好的米粉。之后，主妇们像吹蒸汽球一样向里面吹气，过了一会儿，煎好后膨胀起来。直到放进锅里炸，空心的烧烤变成了金黄色的圆球。放了一夜之后，又软又香。