艾草怎么吃才有营养(艾蒿怎么吃才有营养)

1、鲜艾蒿是一种很好的食材，南方有艾蒿糕、艾蒿丸子、青团，将糯米磨成粉，将艾蒿汁或鲜艾蒿叶剁碎与糯米混合蒸。

2、既可以用艾蒿烧水，也可以像蔬菜一样做汤，也可以炖肉类，还有清香解脂的作用。

3、同时艾蒿还可以炒鸡蛋，也就是说艾蒿可以作为一般的青菜使用。

4、艾草清香，并有清热解毒、温经通络的作用。但是艾蒿是温的，尽量不要吃太多，容易上火。