艾草怎么处理才能做青团(艾草要怎么处理才能做青团)

1、先选一种艾蒿，只留嫩叶部分，放入一勺盐，在冷水中浸泡5分钟，洗净后准备。

2、锅里烧开水，放入艾蒿叶，加入少许小苏打后艾蒿颜色会增加绿色，烧开水一分钟后取出冷备用。

3、将艾蒿叶捏碎水分放入破壁机中，放入加倍的水混合制成艾蒿汁。混合2次以上，使艾蒿汁变得更细，处理果汁就能形成青团。