多酚类化合物什么意思(多酚化合物的含义)

多酚类化合物是一类具有多个酚基的有机化合物。它们是苯环上的多个羟基（-OH）被取代的化合物。多酚类化合物在自然界中广泛存在，如植物中的儿茶素、黄酮类和花青素。多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对人体健康具有重要意义。