中国有哪些中国美食？(什么是中国菜？)

长沙：
有强烈气味的豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙的传统特色菜，长沙当地人也称它为臭干子。颜色黑色，外焦柔软，新鲜辛辣。 不脆，不软而乏味，第一气味闻，香气是诱人的。臭豆腐是由优质大豆制成的。生产过程比较复杂，大豆要经过10个步骤，包括分选、脱壳、浸泡、磨碎、过滤、磨碎、点胶、成型、块和发酵。香味豆腐的面团柔软光滑，有香味。古人曾称赞云：“味道美，不要传说玉的食物。它不仅营养丰富，而且具有药用价值。据古医书记介绍，臭豆腐可以产生寒中益气、和脾胃、消、散血、下气。一个正常的饮食者可以增强你的体质，使你的皮肤更健康。据说臭豆腐含有和酸奶一样的植物乳酸菌。被誉为“植物性乳酸菌研究之父”的东京农业大学教授冈田早奈发现，臭豆腐和泡菜等食品中含有高浓度的单宁酸和植物碱等植物杀菌物质，植物性乳酸菌在肠道中的存活率高于动物性乳酸菌。
糖油的皮。
糖油面包是湖南省长沙市当地的一种传统名菜，糖油面包价格便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制作工艺精细，有特殊的制作工艺。它虽然不高雅，但山与海的味道无法比拟，鱼翅的脚，但由于它廉价的身份，它可以进出普通人的家中，深受人们的喜爱，成为民间的一种小吃。在长沙，不管人的美貌和丑陋身份的地位，也不管男女的年龄，都知道热爱生活，享受吃人的乐趣，都有一种美妙的糖油面包，对三钱糖油面包有一种特殊的感觉。早上的三个糖油便便是精神的一天，精力充沛，下午的三个糖油便便牺牲牙齿，提神，精神，糖油便便的味道和美妙的在长沙人的眼中。
苗·苗
肉是中国古代“肉”的缩写，是陕西省的传统食品之一。2016年1月，被列入陕西省第五批非物质文化遗产名录。陕西省，白桦的“酱肉包”，宝鸡西府的肉子包肉子醋，关肉包（与白桦包不同，它是黄色的，肌清晰，内部层状，质地膨胀，皮软，火来家，吃时温度热，老关肉包热肉，蛋糕肉香，不清爽）
来自西安的：
煮羊肉。
羊肉泡芙，又叫羊肉泡芙，煮熟的羊肉泡芙，主要是羊肉、韭菜、扇、糖蒜等，以古代的“羊肉汤”闻名，在陕西省尤其是西安最享受的羊肉泡芙，它烹饪细腻，味重酒精，腐肉汤，不油腻乏味，营养丰富，芳香，开胃，味道无穷无尽。
Biambian的脸
Biangbang面是陕西省关内特有的传统风味面食，也是陕西省传统的带面。因为在制作过程中有一种“Biang”、“Biang”的声音，所以它的名字特别是在关中小麦粉上研磨，通常用手拉长成又长又宽的面条。用优质面粉提炼而成，将面条汤与酱油、醋、味精、胡椒等调味料混合，将面条舀起来，洒上热植物油烹调。面条含有高热量，可以满足一天的能量需求。
从北京出发：
北京烤鸭。北京式烤鸭。
全聚德鸭是一家中国老字号，成立于1864年（清朝同治3年），经过几代人的创业努力，取得了巨大的发展。1999年1月，“全寿德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，成为中国第一个服务类中国驰名商标。所有的裘德鸭都有美味的肉，适合很多人。 烤鸭是北京著名的菜，是明朝汉族人发展起来的，作为宫廷菜而闻名于世。材质为优质肉鸭北京鸭，水果木炭烤，色泽红色，肉脂，外面不脆脆。北京烤鸭有两个流派，北京最著名的烤鸭餐厅就是这两个流派的代表。它不是红色，肉质细腻，口感醇厚，油腻而乏味，被誉为“世界美味”。
火的点火。
据悉，是北京市传统名胜，1876年由顺义人孙春宣夫妇创立。制作时，用贴片填充填充物，两面折叠，其他两面不要密封，放在平底锅里炒到金黄色，然后把锅拿出来，趁热吃。它的颜色是金色的，烧焦的，可口的。